Nach ihrer landwirtschaftlich geprägten Berufsausbildung und erfolgreichen Abschluss ihres Studiums 1987 an der Agraringenieurschule Wernigerode übernahm Ellen zunächst die Leitung der
Tierzucht in einem großen Rinderstammzuchtzentrum mit 2600 Milchkühen.
Mit der Wende im Jahr 1990 entschied sie sich für einen eigenen Betrieb. Sie gründete mit ihrem Mann Jörg Sternberg den Futtermittel & Landhandel "Ortmann & Sternberg GbR". Seitdem ist
sie beratend tätig im Bereich des Management und der Fütterung von Zucht- und Nutztieren.
1995 übernahm Ellen die Leitung der Milchviehherde der PG Kranepuhl. Sie nutzt ständig Weiterbildungsmaßnahmen an der Sano-Akademie.
Damit gelingt es ihr, fachliches Wissen mit aktuellen Erkenntnissen aus der Praxis zu verknüpfen.